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      玉米油的功效與作用及選購技巧

      來源: 本站 作者: admin 發布時間: 2019-07-05 09:18:25 瀏覽次數: 1030
      即使是作為調味品,每次食用玉米油的量都不會很多,但是我們也不能忽略掉玉米油的營養價值。下面一起來看看,可能會給你帶來意想不到的驚喜哦。

      玉米油的營養價值

      即使是作為調味品,每次食用玉米油的量都不會很多,但是我們也不能忽略掉玉米油的營養價值。下面一起來看看,可能會給你帶來意想不到的驚喜哦。

      首先,玉米油中富含不飽和脂肪酸。玉米油中不飽和脂肪酸含量達85%以上,主要成分是亞油酸和油酸,其中亞油酸占55%,油酸占30%。亞油酸對人體的作用有很多 ,可以顯著降低人體內的膽固醇,具有防止血管硬化和預防冠心病的功效。

      其次,玉米油以富含維生素E為主要特色。維生素E是天然的抗氧化劑,經常食用可以延緩衰老,有美容的功效。因此,玉米油也被譽為“美容食用油”。

      最后,玉米油中富含維生素A和維生素D。維生素A可以促進上皮組織的生長,維護皮膚健康減少皮炎的發作;維生素D可以促進人體對鈣的吸收。

      玉米油的功效與作用

      在國外,玉米油被稱之為“營養健康油”。它是一種營養價值豐富而且又健康的食用油。因此,食用玉米油可以給我們人體帶有各種積極的功效與作用,具體如下:

      1、可以降血脂。根據研究發現,連續食用四到五個月的玉米油可達到連續一年用藥物將血脂的水平,這個也是大家喜歡吃玉米油的重要原因。它曾放在藥店里面銷售。

      2、可以降低膽固醇。玉米油中不含膽固醇,而且它富含的亞油酸可以將人體內的膽固醇分解為膽汁酸排出體外,避免膽固醇在體內沉積,減少心腦血管疾病的發生率。

      3、延緩衰老。玉米油中的維生素E是天然的較強的抗氧化劑,可以滋潤皮膚,有效延緩皮膚衰老。因此,玉米油也被譽為“美容食用油”。

      玉米油的注意事項

      雖然,玉米油的營養價值豐富,而且還給我們人體帶來各種各樣的好處,但是,我們要正確食用玉米油才能將玉米油的作用更好地發揮出來。那么,我們需要注意一些什么事項呢?

      1、在烹飪過程中,不要加熱到冒煙 ,這樣會影響油質。

      2、不要重復使用,一冷一熱容易使玉米油容易變質。

      3、要注意把握火候,燒焦容易產生過氧化物,致使肝臟及皮膚病變。

      4、要密封保存,避免空氣接觸,會氧化加速變質。

      5、放在遮光陰涼的地方保存,避開燈光和陽光的直射,致使劣化。

      怎么選購玉米油

      市面上,不同質量的玉米油魚龍混雜,所以我們要帶著明亮的眼睛,學會選購優質的玉米油。要不買到劣質的玉米油不但浪費了我們的金錢,而且還給我們的身體帶來各種不良的影響。下面我們來看看玉米油的鑒別方法。

      1、色澤

      優質的玉米油一般是淡黃色的;而劣質的玉米油一般是顏色比較深, 而且油色暗淡。

      2、透明度

      優質的玉米油的油質是透明清亮的,而劣質的玉米油會出現渾濁,甚至是帶有懸浮物。

      3、水分

      優質的玉米油,水分的含量是在0.2%一下 ,而劣質的相反。

      4、雜質和沉淀物

      優質的玉米油會有微量沉淀物,但是含量不超0.2%,加熱至280℃時,油色不變深,有沉淀析出,而劣質的玉米油有大量懸浮物及沉淀物,加熱至280℃時,油色變黑,并有大量沉淀物析出。

      5、氣味

      優質的玉米油帶有玉米的清香氣味,而劣質的玉米油是帶有異味,或者是酸敗氣味等。

       

       

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