茶油中不飽和脂肪酸高達90%以上,油酸達到80-83%,亞油酸達到7-13%,并富含蛋白質和維生素A、B、D、E等,尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。經科學鑒定,山茶油的油酸及亞油酸含量均高于橄欖油。

茶油鯽魚湯

1、健康功效::胃、健脾、活血通絡。

.2、鯽魚宰殺干凈,這么小的魚就不要去鱗了,主要是喝湯,魚麟煮好了筷子逆著鱗片一推就可以了,魚麟一起燉湯食療效果更佳。

3、魚腹內部的黑膜一定要撕干凈,否則燉出來的魚湯會又腥又苦。

4、取一只大碗,放入鯽魚,加適量水,加姜片、茶油、料酒、蔥白。

5、鍋里放架子,加適量水燒開。

6、把魚放入鍋中。

7、蓋上鍋蓋煮10分鐘即可。

8、時間到,揀去蔥白,口味重的可加些鹽,我們家都是吃原汁原味的,什么都不放。

9、出鍋,茶油香,魚湯鮮,味道很不錯。

茶油燉豬肚

1、健康功效:豬肚:補虛、健脾胃、富含蛋白質;2.2、豬肚清理干凈后過沸水焯一下再沖洗干凈,茶油倒進燉盅備用。

2、豬肚切絲,放進燉盅內,茶油要淹過豬肚絲。蓋上蓋子放入高壓鍋內大火燒開后轉小火燉兩個小時。

3、關火高壓鍋自動放氣后即可。

4、茶油拌大米,肚絲配飯。